...Можно расставить эту посуду и более компактно, в два ряда. Тогда в первом, ближнем к нам ряду поместим слева направо фужер, рюмки для красного вина и для водки, а во втором - рюмку для белого вина и „шампанку".

Художественное стекло

Ну что ж, теперь можно критическим взглядом окинуть стол. Нет слов, он преобразился. Но все-таки чего-то не хватает... Да, верно! Нужен еще последний, завершающий штрих - цветы или свечи /или и то и другое - почему бы нет?/. Это придает столу праздничность, если хотите - торжественность.

Декоративные, ароматизированные свечи ставятся в красивых подсвечниках и могут быть любой формы и расцветки. Зажигают свечи в вечернее время. Ужин при одних только свечах, без электричества, создает теплую, доверительную, даже интимную атмосферу.

Что касается цветов, то не нужно увлекаться слишком высокими /например, каллами, гладиолусами/, ибо они будут загораживать гостей друг от друга. Вазы тоже следует брать низкие, устойчивые. Пестрая, яркая их окраска нежелательна, предпочтительно использовать хрусталь, художественное стекло. Керамическая ваза хорошо будет сочетаться с букетом полевых цветов.

И цветы, и свечи ставят в центре стола, а если стол длинный - ближе к его осевой линии.

Ну что ж, теперь стол готов. Но садиться за него еще нельзя. Ведь, если не считать приправ, на нем ничего съедобного нет.

И пока не должно быть: пища на столе сохраняется свежей и прохладной недолго. Поэтому только примерно за полчаса до того, как усаживать гостей, станем загружать его различной снедью.

Не хлебом единым сыт человек. Но начинать будем с хлеба. Режем его тонкими ломтями (толщиной до 1 см) и кладем стопками на хлебницу или тарелку. Ломти в стопке должны находиться в том порядке, в каком их нарезали.

Рядом со стопкой черного хлеба на той же хлебнице размещаем стопку белого. У людей разные вкусы - один больше любит белый хлеб, другой - черный. Однако правилами этикета предусмотрено, что икру, рыбные блюда, копчености, бульоны, птицу едят с белым хлебом; овощные и мясные блюда, щи, борщ - с черным. Хлебницу устанавливаем в центре стола (если их две - в разных концах стола) и накрываем сверху белой салфеткой.

Далее

Холодные закуски. Теперь наступает очередь выставлять на стол холодные закуски, с которых и принято начинать обед или ужин. Это могут быть различные салаты, мясные и рыбные блюда, а также бутерброды. Они подаются в...

Закусочные тарелки. Если ведерка со льдом нет, шампанское выдерживают в холодильнике и подают на стол перед самым употреблением.В ходе обеда сервировка претерпевает изменения.Если закусок много и этот этап трапезы...

Пирожки и конфеты. Перед каждым местом для гостя на стол ставят десертную тарелку. Справа от нее, острием к тарелке, кладут десертный нож, слева - десертную вилку.На стол подают десерт - напитки, сладости,...

См.также

• В городском транспорте
• Столик в вагоне
• На пляже